Rassegna stampa: Una riflessione di Paolo Giordano sul massacro di Bucha
In un editoriale del Corriere della Sera, del 4 aprile 2022, lo scrittore Paolo Giordano invita a riflettere su due aspetti relativi all’invasione dell’Ucraina da parte della Russia, all’indomani delle atrocità di Bucha. Primo, il fallimento della pace basata sulla deterrenza nucleare: da garanzia di pace, la minaccia nucleare è diventata garanzia di impunità. Secondo, […]
I ristoranti e la loro storia: come la pandemia li può cambiare (Economist, 18 dicembre 2021)
The Economist propone una riflessione sull’impatto della pandemia per il settore della ristorazione, con la necessità di re-immaginare il loro modello di business. Attraverso alcuni esempi a partire dall’Antica Roma fino al Settecento, l’articolo si sofferma sulla nascita dei moderni ristoranti alla luce anche della lotta contro i monopoli esistenti. Il boom nel corso del […]